江苏宿迁查处工业碱发制皮肚窝点
核心提示：江苏宿迁工商部6日查处9个使用工业碱等非食品添加剂泡制水发品、皮肚窝点，查获涉嫌非法添加非食用物质的水发产品以及皮肚约1000公斤。一位经营者承认自己用氢氧化钠发皮肚，但是认为这样做并没有什么不妥。皮肚加入工业碱后要用装满水的桶压着，防止因膨胀而溢出来。
本报讯 5月6日，宿迁工商部门对市区水发产品批发部、销售点开展专项整治活动，严格查处使用工业碱等非食品添加剂泡制水发品、皮肚的现象，共查处9个生产、销售现场，查获涉嫌非法添加非食用物质的水发产品以及皮肚约1000公斤。
执法人员在开展水发食品专项整治过程中，发现一些非法生产水发制品的加工点环境非常恶劣，盛放和泡制水发品的容器上沾满污垢，上面围着一堆苍蝇，看了令人作呕。生产场院内，污水横流，地面上摆着近20个水盆，里面泡着逐渐膨胀起来的皮肚。为了防止皮肚膨胀后从盆中溢出，上面则用脏兮兮的桶装满了水压着。
在水发品加工现场，随处可见工业碱氢氧化钠，“如果想让皮肚发得大，发得快，就得用碱，也是别人告诉我们的。这样的皮肚也比较好卖。如果不用碱发，很长时间也发不好，也不好卖。我们一直都用这个，应该是没有问题的吧。”一位经营者承认自己用氢氧化钠发皮肚，但是认为这样做并没有什么不妥。
据宿迁工商局宿城分局执法人员介绍，工业碱氢氧化钠能够破坏机体细胞，促进细胞吸收水分，在水发皮肚时，强碱能够帮助皮肚迅速地膨胀，外表更加清亮，重量也会比普通的水发皮肚重2到5倍。因此很多黑心商贩就偷偷地将工业碱用于水发干货。而工业碱对人体的危害极大，工业碱直接从口腔进入会严重影响胃酸分泌，导致胃溃疡，长期食用或者过量食用加入工业碱的食品，会造成食物中毒，甚至致癌。
执法人员表示，食品市场问题很多，监管工作量很大，只有消费者都加入进来进行监管，才能更好的实现监管目标。但是现在一些消费者的食品安全意识还不是很强，尤其是在农村地区。提高群众食品安全意识，对于搞好食品安全监管意义重大
皮肚是什么啊？？？
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一般烧杂烩里会放的那个。。稍微有点发黄有点嚼劲的、、 这年头吃什么东西都不应该深入探究，否则什么都不敢吃。。。 回复 原味 的帖子
这么了解 回复 洋河 的帖子
笨死了，就是猪皮， 回复 原味 的帖子
你错了哦，这不是深入不深入的问题`~安全问题~~身体~自己的！！ 回复 mcrel 的帖子
切，猪皮和皮肚沾不上边好吧！ 回复 Snail 的帖子
你看看中国出了多少食品事故：注水的猪肉、福尔马林泡的海鲜、用洗衣粉炸的油条、催熟剂养大的鸡鸭鹅、三聚氰胺的奶粉、染色馒头，涂墨汁的粉丝。。。。只有你想不到，没有黑心人做不到的！ 回复 mcrel 的帖子
你现在吃的很多东西都是不那么干净的，你会很计较吗？拿显微镜观察食物，你什么都不能吃！安慰自己一下：不干不净，吃了没病！ 回复 mcrel 的帖子
别争了，
：“皮肚又名干肉皮，是将鲜猪肉皮晒干而成，用猪后腿皮及背皮制成，
皮坚而厚，涨发性好，其他部位的皮质较差。干肉皮经涨发后，可切丝、片等形状，适宜于拌、烧、扒、作汤等烹调方法。”《百度百科》 回复 阿奎 的帖子
语文学的可真好` 回复 mcrel 的帖子
百科的涅，不是阿拉说的，没那么专业！
{:5_163:} 强悍的一天 ： 早上，买两根地沟油油条,切个苏丹红咸蛋，冲杯三聚氰氨奶，吃完开锦湖轮胎的车去上班。中午瘦肉精猪肉炒农药韭菜，再来一份人造鸡蛋卤注胶牛肉，加一碗石蜡翻新陈米饭，泡壶香精茶叶。下班，买条避孕药鱼，尿素豆芽，膨大西红柿，石膏豆腐，回到豆腐渣工程房，开瓶甲醇勾兑酒，吃个增白剂加硫磺馒头。饭后抽根高汞烟，去地摊买本盗版小说，回去上一会盗版操作系统的***自由言论网，晚上钻进黑心棉被窝。所以核辐射算啥，很盐重吗？ 哎！猪皮炸的！ 恩，就是猪皮
猪
回复 原味 的帖子干猪皮经过油发就变成街上卖的成品皮肚！再泡水就可以做菜了！
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