洋河张记《南京烤鸭桂花鸭》至今三十多年
洋河张记《南京烤鸭桂花鸭》四月2号营业南京著名的特产，久负盛名，至今已有两千五百多年历史。南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。桂花鸭最能体现鸭子的本味，做法返璞归真，滤油腻，驱腥臊，留鲜美，驻肥嫩，常吃桂花鸭还能抗炎消肿拒衰老，心血管病患者尤适宜。南京烤鸭：是南京传统佳肴之一，采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，南京烤鸭和北京烤鸭作法不同，北京烤鸭是叉烤，南京烤鸭要用特制的烤炉挂起来烤，所以又叫挂炉烤鸭，热腾腾的烤鸭剖成两半﹐一刀下去﹐肥汁四溅，20多种调料的汤汁很有考究，香气四溢，往往鸭子吃完，将汤汁拌上一大碗白米饭，吃的极香……地址：老菜市桥头，订购电话13179566633.
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地址：老菜市桥头，订购电话13179566633. 南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。桂花鸭最能体现鸭子的本味，做法返璞归真，滤油腻，驱腥臊，留鲜美，驻肥嫩，常吃桂花鸭还能抗炎消肿拒衰老，心血管病患者尤适宜。南京烤鸭：是南京传统佳肴之一，采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，南京烤鸭和北京烤鸭作法不同，北京烤鸭是叉烤，南京烤鸭要用特制的烤炉挂起来烤，所以又叫挂炉烤鸭，南京著名的特产，久负盛名，热腾腾的烤鸭剖成两半﹐一刀下去﹐肥汁四溅，20多种调料的汤汁很有考究，香气四溢，往往鸭子吃完，将汤汁拌上一大碗白米饭，吃的极香……
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