上海三林崩瓜 传说稍有响动就崩裂

洋河

　　据《新闻晨报》报道，被称为西瓜一绝的三林崩瓜在失传30余年后又重新回归了。昨日，记者在浦东三林镇举办的“三林崩瓜暨端午民俗活动周”上获悉，今年三林崩瓜将首次进入市区大型超市，因为种植难度大导致市场总体供应量并不会太多，均价估计8元一斤。

　　形似小冬瓜，成熟后轻拍一下就裂开
　　昨天下午，在三林老街的临时切瓜台附近，里里外外挤满围观的村民。这种崩瓜形似小冬瓜，不仅瓜皮上纹路清晰，拿在手上还能明显摸到瓜的生长纹路。用刀一切马上就裂开，露出黄色的瓜瓤和厚度仅有3毫米左右的皮，还有颗粒饱满的黑色瓜籽。“果然很甜。”年轻的镇上居民余兆国花1元钱买了一杯现榨的崩瓜汁，喝了一口后笑眯眯地说。
　　三林崩瓜基地总经理姚卫平介绍，崩瓜又名浜瓜、马铃浜瓜，传说每当雷雨过后瓜吸足了水份，一有人在瓜田梗上走路时脚步稍重些，就会把瓜惊动得崩裂，由此被命名为“崩瓜”。还有一种名称来源说法是，成熟后瓜皮薄脆，说话声音稍大或是轻拍一下，瓜都会“脆弱”得裂开。

　　根据品质每斤售价为6元、8元、10元
　　姚卫民说，崩瓜对土地和种植方法都有很高要求，因此现在暂时还没有散户种植，而是由三林镇成立的专门种植基地在统一种植，“所有的瓜都是人工授粉，肯定没有使用‘膨大剂’”。
　　从本月开始，3万斤崩瓜将陆续进入市区大型社区附近的大超市。至于具体是哪些超市，姚卫民表示现在还没有最后确定。在价格方面，根据品质每斤售价6元、8元、和10元3个档次。一等品崩瓜每个有4到6斤，次一点的也有3斤半到4斤左右。“我小时候吃的崩瓜才好呢。”昨天下午，57岁的三林镇村民蔡全妹说，那时的崩瓜形状是橄榄形，籽又黑又大但并不多，皮仅1毫米左右厚，“一口咬下去甜得不得了。”目前三林镇已启动了三林崩瓜特色农业发展项目，三林崩瓜被列入上海市科技兴农项目，有关部门现在还在继续对崩瓜进行研发，今后还会有甜度和口感更好的崩瓜走上市民餐桌。

　　崩瓜历史
　　崩瓜具有近百年历史，尤其三林的崩瓜更是上海本地传统名瓜。但从上世纪60年代起，崩瓜种植面积越来越少，到1976年已基本不种。上世纪70年代末，上海农科院物理育种专家在日本考察时，意外见到一种抗战时从中国流传到日本、在日本被命名为“嘉宝”的瓜。该专家根据瓜的形状和纹路，断定正是在上海已流失的崩瓜，就把种子带回国内。不过研究人员随后发现，崩瓜种子在日本种植后由于地理条件不同已严重退化，经过30多年的培植，才终于成为现在上市的崩瓜。

水中月

有机会到上海品尝一下！

洋河

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品尝过不要忘了带点回来请大家尝尝。。。。。

jameshailong

我也想吃，谁给俺邮一个来?

阿奎

“一口咬下去甜得不得了”
求图！！