今年的谷雨节气，洋河股份2016年封藏大典将在“泗水古国”———泗阳盛大开幕。据洋河股份内部人士称，今年推出的封藏酒有两款，分别是“梦之蓝封坛酒”和“汉酒封坛酒”。其中，2016年“梦之蓝封坛酒”系列传承2014年、2015年“梦之蓝封坛酒”基础上，开发以生肖“猴”为题材的猴耳罐“梦之蓝封坛酒”，满足精英人士的需求。 每年4月19日至21日即为传统谷雨节气。谷雨节气的到来意味着寒潮结束，百姓开始播种，期待丰收。洋河股份选在谷雨这一节气封坛藏酒，也正契合了谷雨播种希望的寓意。每一坛封坛酒都是一颗种子，洋河封坛酒在陶罐内随着岁月一起发酵成熟。“酒是陈的香”，在中国古代就有酿酒封藏的习惯。帝王举行隆重的封坛仪式，并打造专属的储酒基地，以此宣扬皇权神圣。权贵之家酿酒藏于酒窖，待贵客登门，取佳酿美酒款待，以显隆重。而“女儿红”、“状元红”则是百姓的女儿或儿子出生后，酿酒封坛，待女儿出嫁或儿子金榜题名时，开坛大宴宾客。 泗阳位于酒都宿迁，以前基本上每户人家都酿酒，历来有着“家家酿酒、户户生烟”的说法。关于封坛酒，泗阳民间还有一个美丽的爱情故事。据说古时有个书生进京赶考，路过泗阳时休息了几天，与一位员外千金一见钟情。书生临走时，恰逢员外家酿酒，遂买下几坛最好的酒封藏在酒窖中。书生许诺高中之后一定回来迎娶员外千金，开坛大宴宾客。之后，书生果然金榜题名，回来迎娶员外千金，成为一段佳话。从此以后，百姓都会选几坛好酒藏于地窖并许下美好的愿望。 封藏的不止是酒，更是情怀 “梦之蓝封坛酒”具有物质和精神双重价值属性，这也正是“梦之蓝封坛酒”区别于普通高端白酒的原因。大家都知道“酒是陈的香”，优质的白酒封坛藏于酒窖之中，不断发酵后，越久越香。据介绍，2016年“梦之蓝封坛酒”经过一定时期、特定条件的封藏贮存，其品质特征会更加完美，酒体将会变得更绵柔、更健康。洋河股份十分注重白酒“老熟”传统工艺，长时间的封藏，能将“老熟”工艺发挥到极致，像“梦之蓝封坛酒”就可以做到“越封藏、越绵柔”。 2016年“梦之蓝封坛酒”所用的陶罐采用汉代猴耳罐为基础造型，取灵猴献瑞之意，代表着对收藏者的祝福。 白酒专家表示，封坛酒在民间很受欢迎。除了封坛酒本身的美好寓意外，人们也赋予封坛酒更深切的希望与祝福。有的是为儿女封藏，希望儿女成人成材之日开坛宴饮；有的是为知己封藏，希望他日再相逢时开坛畅饮；还有的是为自己封藏，希望心中所愿实现时开坛庆祝……试想一下，多年未见的好友或神交已久的知己相见，拿出自己定制的“梦之蓝封坛酒”来招待，想必朋友也会“未饮先醉”。 张先生一直十分关注“梦之蓝封坛酒”的上市。他说，2014年的时候，朋友买了“梦之蓝封坛酒”为孩子高考祈福封藏。去年孩子考上大学时拿出来请客，那感觉太棒了。他表示，今年也要为孩子买几坛“梦之蓝封坛酒”，希望孩子能健健康康地长大，像这封坛酒一样随着岁月增长越来越好。在孩子考上大学或结婚那天，爷俩一起过来开坛，绝对痛快！ 白酒专家认为，封藏大典是洋河股份软实力的有力体现，更是白酒行业传承与创新的成果展现。而那一坛坛精心打造的封坛酒，不仅展现了白酒的传统艺术，也彰显了代代传承的酿酒人精神，市场前景十分看好。（林敏） |
