小海鲜市场调查？？？？？

摄氏36度半 · 发表于 2014-10-14 21:20:31

求各位帅哥，美女，老少爷们多多指教！~~~
我想在洋河做海鲜，不知道大家的对海鲜接受能力怎么样？
主要的消费对象面向大众，所以价格不会太离谱，便宜的几元1斤，类似，花蛤。。正常在20-30元，贵的比肩羊肉价格
保证鲜活，也有冻货海鱼，主要以应季小海鲜为主。
感觉苏北第一镇堂堂大洋河没海鲜，总感觉缺点什么！！！
小弟曾担心我们这边对海鲜不会加工，所以想加工好类似卤肉摊出售，可是加工好出售，凉了是在影响口味，
而且感觉接受人群很少，现放弃了
想做生货，大家能接受海鲜吗？还是只钟情肉？请老少爷们，大哥大姐们给献献良策，拜谢了？
还有一问题就是洋河的火锅店为什么也不用小海鲜？不知道是因为没有还是大家就是不喜欢？
谢谢！谢谢！~~

伟大的十一堡 · 发表于 2014-10-19 13:51:28

只要你经营海鲜。我第一个去。我最喜欢海鲜了。每天我家人上街买菜。没办法只能耐干货

枼青0211 · 发表于 2014-10-14 22:25:10

个人意见；大概是洋河厨师不善于做海鲜吧，如果你做了可以联系联系洋河平安酒店

摄氏36度半 · 发表于 2014-10-15 00:24:29

枼青0211 发表于 2014-10-14 22:25
个人意见；大概是洋河厨师不善于做海鲜吧，如果你做了可以联系联系洋河平安酒店

谢谢你。。。。
其实很多贝类很适合火锅店，不需要怎么样厨艺的
我还是希望面向大众吧，脱离群众是不行的，哈哈

hutao658 · 发表于 2014-10-15 17:03:16

我会经常光顾

鸟生鱼汤 · 发表于 2014-10-15 17:36:06

喜欢吃海鲜的人不多，一是不会做，二是不会吃，三是不知道价格，四是嫌贵，五就是搞不起来！

WJ31 · 发表于 2014-10-15 18:05:12

前不久我也有做海鲜的想法，只是担心我们这里人们对海鲜态度！有机会交流一下？？

洋河论坛网友 *发表于 2014-10-15 21:59:11* · 发表于 2014-10-15 21:59:11

WJ31 发表于 2014-10-15 18:05
前不久我也有做海鲜的想法，只是担心我们这里人们对海鲜态度！有机会交流一下？？

可以的，我有供货渠道。。。。QQ272350529

洋河论坛网友 *发表于 2014-10-15 22:03:29* · 发表于 2014-10-15 22:03:29

鸟生鱼汤发表于 2014-10-15 17:36
喜欢吃海鲜的人不多，一是不会做，二是不会吃，三是不知道价格，四是嫌贵，五就是搞不起来！

小海鲜随便做的，味道都会很鲜美。呵呵

洋河论坛网友 *发表于 2014-10-15 22:04:59* · 发表于 2014-10-15 22:04:59

hutao658 发表于 2014-10-15 17:03
我会经常光顾

谢谢支持！~~~~~~~~~~~~~

洋河论坛网友 *发表于 2014-10-15 22:18:37* · 发表于 2014-10-15 22:18:37

现在的水污染，养殖用的饲料，激素，已经不能让大家能安心的享受各种肉类了
海产品不能说绝对安全，我觉得比陆生物会好些，而且海产品富含各种微量元素，对人体健康也是种保障，如生蚝之类的贝类多食，效果肯定超过你好我也好的肾宝！食补是不言而喻的
我走过30多个国家，感觉发达的国家都是海产品主要消费区，象日本，韩国，香港，新加坡，欧洲，美国。。。。。
很多的保健品也都是深海海生物加工而来的，所以建议大家多食用海产品

摄氏36度半 · 发表于 2014-10-15 22:21:11

感谢每以为到访者，希望多多留宝贵意见！~~~~谢谢了

洋河自由人 · 发表于 2014-10-17 10:42:07

我觉着可以搞，宿迁宝龙对面的“霸王花甲”就是小海鲜！搞的不错！在说洋河的消费水平现在也不低哦！

逩跑旳ノ亅丶羊 · 发表于 2014-10-18 14:20:44

朋友几年前我就有考虑过哦，真的应该担心大洋河人民能不能吃的起，吃得起的过程中能不能吃的好，得有回头客。再一个洋河的街坊绝大多数估计买回去的生货自己不会做。鱼市上的水产品现在种类还是蛮多的，大洋河人民对虾还是情有独钟的。如今整个大环境不好，收入水平有限，不过应该还是会有很多人会抱着尝尝鲜的心理试一下的。

洋河论坛网友 *发表于 2014-10-18 17:20:46* · 发表于 2014-10-18 17:20:46

主要没有吃海鲜习惯

洋河论坛网友 *发表于 2014-10-18 17:20:48* · 发表于 2014-10-18 17:20:48

主要没有吃海鲜习惯

洋河论坛网友 *发表于 2014-10-18 17:40:13* · 发表于 2014-10-18 17:40:13

逩跑旳ノ亅丶羊发表于 2014-10-18 14:20
朋友几年前我就有考虑过哦，真的应该担心大洋河人民能不能吃的起，吃得起的过程中能不能吃的好，得有回头客 ...

是的，谢谢宝贵意见哈！~市场需要培养，带动消费是件吃力的事！~~

洋河论坛网友 *发表于 2014-10-18 17:44:22* · 发表于 2014-10-18 17:44:22

洋河自由人发表于 2014-10-17 10:42
我觉着可以搞，宿迁宝龙对面的“霸王花甲”就是小海鲜！搞的不错！在说洋河的消费水平现在也不低哦！

感觉洋河人喜欢到餐馆吧，多贵都无所谓，可是家庭消费就不知道了，哎
霸王花甲，我看过，感觉洋河还跟不上那样吧！一碗花甲十六七块，相比出货价挺贵的~~~！
谢谢

洋河论坛网友 *发表于 2014-10-18 17:45:57* · 发表于 2014-10-18 17:45:57

游客 122.194.13.x 发表于 2014-10-18 17:20
主要没有吃海鲜习惯

是的，市场还是需要培养的。。。不然，认识货的人都很少
谢谢！~~

洋河自由人 · 发表于 2014-10-19 13:41:19

游客 112.20.230.x 发表于 2014-10-18 17:44
感觉洋河人喜欢到餐馆吧，多贵都无所谓，可是家庭消费就不知道了，哎
霸王花甲，我看过，感觉洋河还跟不 ...

这个价位在洋河也不是不能接受，永和豆浆的价位在早餐中也不低，生意不也很火爆吗，最主要是特色加环境！

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